羅桂祥（1910—1995），梅縣三鄉(xiāng)黃凹村人。1929年在馬來(lái)西亞中學(xué)畢業(yè)后，于1930年考入香港大學(xué)。1934年畢業(yè)，獲經(jīng)濟(jì)學(xué)士學(xué)位。

1940年3月成立香港豆品有限公司，生產(chǎn)“維他奶”。羅桂祥先后任董事長(zhǎng)、董事主席、公司總經(jīng)理。后來(lái)被人譽(yù)稱“維他奶大王”。

他熱愛祖國(guó)，情系桑梓，積極支持家鄉(xiāng)建設(shè)。從60年代開始，先后捐資興建三鄉(xiāng)檀樹崗水電站；雁三公路通車后，捐贈(zèng)卡車一部，使三鄉(xiāng)山區(qū)有了自己的第一部汽車；捐資20萬(wàn)元為寨上村安排自來(lái)水和架設(shè)高低壓輸電線路；捐資筑“寨上橋”，在車子頂建電視差轉(zhuǎn)臺(tái)。1992年桂祥昆仲共同捐資120萬(wàn)元重建四和進(jìn)興學(xué)校；1993年首期捐資600萬(wàn)元，興建梅縣第一職業(yè)學(xué)校，后又由羅桂祥基金會(huì)捐資近300萬(wàn)元充實(shí)學(xué)校設(shè)備；1994年捐人民幣130萬(wàn)元鋪筑雁洋長(zhǎng)教至三鄉(xiāng)四和村水泥公路；1995年捐資120萬(wàn)元建“進(jìn)興紀(jì)念醫(yī)院”。

羅桂祥先后當(dāng)選為第六屆、第七屆全國(guó)政協(xié)委員，曾出任東亞銀行董事、香港管理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、消費(fèi)者委員會(huì)主席、市政局議員、立法局議員，獲得香港政府“太平紳士”、英延頒賜C.B.E.勛銜、香港大學(xué)法學(xué)名譽(yù)博士等殊榮。1994年被梅州市授予榮譽(yù)市民稱號(hào)。1995年5月5日在香港逝世，享年86歲。